Ingrédients
- Fromage Adyghe 500 grammes
- Levure 30 grammes
- Huile végétale 100 ml.
- Farine de blé 4 tasses
- Kéfir 500 ml.
- Eau 50 ml.
- Botte en tête
- Verts (persil, aneth) bouquet
- Crème sure 1 c. une cuillère
- Beurre au goût
- Sel au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Dissolvez la levure dans de l'eau tiède additionnée de sucre et attendez un peu, puis ajoutez le kéfir. Verser le mélange obtenu dans un bol avec la farine tamisée et pétrir la pâte. Mettez-le dans une casserole graissée d'huile dans le fond et laissez reposer pendant une heure. Puis pétrir la pâte et laisser reposer pendant 15-20 minutes.
Étape 2 Alors que la pâte est appropriée pour préparer le remplissage. Rincez abondamment les betteraves, les verts et hachez-les finement. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Combinez ces ingrédients, ajoutez de la crème sure, un peu de sel et mélangez bien.
Étape 3 Divisez la pâte en 3-5 parties. Le nombre de tartes doit être étrange, car les Ossètes font cuire un nombre pair de tartes uniquement pour les funérailles - sinon, cela est considéré comme un mauvais présage. Aplatir chaque partie de la pâte avec un doigt dans un gâteau et placer une partie de la farce en son centre.
Étape 4 Rassemblez les bords de la tortilla autour de la garniture sous forme de sac et pincez les bords. Maintenant, tournez la balle avec la couture vers le bas, vous pouvez immédiatement la placer sur une plaque à pâtisserie et la pétrir doucement pour obtenir un gâteau plat. Le diluant le mieux. Au centre, faites un petit trou pour permettre à la vapeur de s'échapper. Préchauffez le four à 220 degrés et faites cuire le gâteau pendant 15 minutes. Graisser la tarte encore chaude avec du beurre et servir immédiatement.
Bon appétit!
(6 notes, moyenne: 4,50 sur 5)
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