Ingrédients
- Pour le test:
- Farine 250 grammes
- Beurre 125 grammes
- Crème sure 50 grammes
- Sel 0,5 c. À thé
- Sucre 0,5 c. À thé
- Pour le remplissage:
- Crème sure 100 grammes
- Curd 250 grammes
- Œuf de poulet 3 pièces
- Brocoli (inflorescences) 500 grammes
- Porc Fumé 200 grammes
- Sel, poivre au goût
Méthode de cuisson:
Étape 1 Couper le beurre en petits morceaux, y ajouter la farine, le sucre et le sel et hacher avec un couteau ou une spatule jusqu'à obtenir un état de chapelure fine. Ajoutez ensuite la crème sure et pétrissez rapidement la pâte. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 2 Préparez la garniture: si le brocoli est frais, faites-le bouillir environ cinq minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez-le et versez le brocoli dans de l'eau froide. Le brocoli congelé doit seulement être décongelé. Pour verser, mélanger le fromage cottage, les œufs et la crème sure, ajouter la viande fumée hachée finement, le sel et le poivre.
Étape 3 Répartissez la pâte réfrigérée sur le fond et les parois du plat de cuisson, piquez souvent à la fourchette. Mettez au four préchauffé à t 220 degrés pendant 10 minutes, jusqu'à un léger blush. Sortez la forme du four, mettez le brocoli entier sur la pâte, versez la garniture.
Étape 4 Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Bon appétit!
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