Ingrédients
- Farine 325 grammes
- Beurre 220 grammes
- Pincée de sel
- Sucre 1 c. une cuillère
- Eau froide 4 c. cuillères
- Pour le remplissage:
- Cerise 3 tasses
- Eau 190 ml.
- Sucre 100 grammes
- Fécule de pomme de terre 2 c. cuillères
Méthode de cuisson:
Étape 1 Dans un bol, mettre la farine tamisée, le sel, le sucre, le beurre et l'eau. Battez le mélange entier avec un mélangeur jusqu'à ce que la pâte soit en gros morceaux.
Étape 2 Ensuite, pétrir la pâte avec vos mains. Faites un ballon rond et dense. Couvrez-le d'un film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 3 Rincez la cerise et coupez chaque baie en deux, retirez la pierre. Dans une casserole séparée, mettez la cerise préparée et versez-la avec un verre d'eau incomplet (190 ml). Mettez sur le feu et à feu doux, il sera nécessaire de faire bouillir pendant environ 10 minutes.
Étape 4 Mélanger séparément le sucre et l'amidon et l'ajouter à la cerise. Bien mélanger le tout pour que le sucre et l'amidon soient complètement dissous et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la garniture épaississe. Mettez de côté la casserole pour qu'elle refroidisse.
Étape 5 Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en deux. Un morceau pour le dessus de la tarte sera plus petit. De la majeure partie de la pâte, vous aurez besoin de rouler une crêpe ronde. Graisser le plat avec du beurre et déposer sur le fond du moule.
Étape 6 Versez doucement la garniture de cerises sur la pâte.
Étape 7 Abaisser la deuxième partie de la pâte et la couper en fines lanières. Mettez ces lanières sur la tarte en les tissant. Vous pouvez disposer les bandes à votre guise, à votre guise. Le four devra être préchauffé à 175 degrés. Le gâteau est cuit pendant environ 45 minutes. Lorsque le gâteau a refroidi, couper en portions.
Bon appétit!
(8 notes, moyenne: 3,88 sur 5)
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