Ingrédients
- Tomates 3 kg.
- Poivrons 1 kg.
- Carottes 1 kg.
- Oignons 1 kg.
- Sucre 1 tasse
- Huile végétale 300 ml.
- Suneli houblon 1 c. À thé
- Salez 3 c. cuillères
- bouquet de persil vert
- Vinaigre 9% 1 c. une cuillère
Méthode de cuisson:
Étape 1 Faites tourner les tomates dans un hachoir à viande et mettez-les sur le feu, portez à ébullition. Faire bouillir pendant 20 minutes.
Étape 2 Épluchez et hachez finement l'oignon en demi-anneaux. Poivrons, poivrons, coupés en petits morceaux. Râpez les carottes.
Étape 3 Ajouter les légumes hachés à la purée de tomates bouillante. Ajoutez également de l'huile végétale.
Étape 4 Saler, ajouter le houblon suneli, le persil haché, le sucre. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez du vinaigre en fin de cuisson. Mélangez.
Étape 5 Mettez le lecho prêt à l'emploi chaud dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement avec des couvercles. Retournez le couvercle et enveloppez-le dans une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Rangez dans un endroit frais.
Bon appétit!
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