Tarte d'escargot à la cerise

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Ingrédients

Pour le test:

  • Farine de blé Premium 3-3.5 tasses
  • Kéfir 1 tasse
  • Beurre 150 grammes
  • Pincée de sel
  • Pincée de vanilline
  • La poudre à pâte 1 c. une cuillère
  • Œuf de poule 1 pièce
  • Sucre en poudre 1 c. une cuillère

Pour le remplissage:

  • Cerise (fraîche ou dénoyautée) 600 grammes
  • Sucre 100 grammes
  • Amidon (pomme de terre ou maïs) 2 c. cuillères

Méthode de cuisson:

Étape 1 Tamiser la farine. Ajouter le sel, la vanilline, la levure et le beurre en tranches.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 2 Mélangez ensuite la farine et le beurre avec vos mains jusqu'à la formation de fines miettes.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 3 Verser le kéfir.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 4 Pétrir la pâte élastique molle.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 5 Divisez la pâte en plusieurs parties. Rouler chaque partie en une couche ovale de 0,5 à 0,7 mm d'épaisseur. Couper le long pour obtenir deux bandes.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 6 Versez de l'amidon avec du sucre sur chaque bande et placez les cerises à la même distance, saupoudrez de sucre. Pincez très fermement les bords de la pâte sur les cerises.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 7 Disposez le blanc sur du papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie et roulez-le soigneusement en un escargot.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 8. Connectez la pièce suivante à la fin de la cochlée et continuez à tourner autour des bobines enroulées. Continuez à vous rouler jusqu'à ce que la pâte et le remplissage soient terminés.

Tarte d'escargot à la cerise

Étape 9 Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser la tarte au blanc d'oeuf. Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer le gâteau d'escargot fini avec du sucre en poudre.

Tarte d'escargot à la cerise

Bon appétit!

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